Rémy Martin XO Experiencias llega a los restaurantes de la CDMX y Guadalajara con los mejores maridajes de cognac
El exclusivo cognac francés es el complemento perfecto para disfrutar de la temporada acompañado de los postres más deliciosos de la capital mexicana.
Ciudad de México, 27 de noviembre de 2023. Cognac, Francia es una de las regiones más especiales, debido a que ahí se elabora el destilado premium para conocedores: Rémy Martin XO, un ícono y emblema de la reconocida Maison, que combina cientos eaux-de-vie.
Rémy Martin XO expresa todo su potencial como aperitivo o en la presentación: “en las rocas”, con sus notas a ciruela, naranja confitada y flores, como el jazmín. Un cognac de este nivel solo marida con las mejores creaciones gastronómicas, por lo que la Maison reunió a los chefs más prestigiosos de México que presentaron sus mejores postres acompañados con esta bebida.
Rémy Martin XO Experiencias está disponible en los mejores restaurantes del país como Almacén del Bife, Bruna y Brassi, en donde los chefs de cada sitio crearon un postre con el fin de maridarlo con este destilado y ofrecerlo a las personas que busquen una experiencia culinaria única.
Como representante de Bruna, el chef Oscar Garza, demostró el talento que ha llevado a este restaurante a ser reconocido en listados gastronómicos como: “The World 's 50 Best Restaurants”, entre otros. Su postre está inspirado en los delicados aromas de Rémy Martin XO y busca hacer un homenaje al fruto del Cacao creando una mazorca de mousse chocolate con toque de naranja confitada, jazmín y canela, debajo del bizcocho de plátano asado.
En el caso de Brassi, Carlos Bautista Méndez realizó un maridaje que reflejó su expertise en la gastronomía internacional, ya que este lugar es uno de los más destacados de Polanquito. Su postre, Monte Nevado, está inspirado en las altas y blancas montañas con bosques que desprenden aromas, de acuerdo con el chef, cuando se destapa el XO el ambiente se llena de un aroma delicioso avainillado. La suavidad del bizcocho remojado con leche de coco recuerda a la nieve que matiza perfecto con el sabor del cognac XO.
.jpg "Postre Monte Nevado")
El Almacén del Bife está a cargo del chef Adán Alfaro Armenta, quien ha obtenido reconocimientos como primer lugar en la muestra gastronómica de la Quinta Convención Mundial de Chile. Ahora con su postre busca una experiencia de satisfacción al cliente y mantener el estándar con innovación en tendencias, fusionado con el arte de complacer una necesidad.
Por último, Les Divins, el bistró francés de Polanco a cargo de la chef Angélica Cartas tiene disponible un postre inspirado en el sabor de las castañas y juega con distintos tipos de nuez resaltando las notas del Cognac Rémy Martín XO. Esta delicia creada para el maridaje, también está preparada con una quenelle de helado de queso Brie, con un crujiente de maple que cierra de forma equilibrada todos los sabores.
.jpg "Chef Angélica Cartas")
Las creaciones de Rémy Martin XO Experiencias pueden probarse en estos restaurantes, acompañados del cognac ícono de la casa francesa.